fpik.ipb.ac.id— Dosen FPIK IPB mengunjungi Mitra Industri CV Bio Chitosan Indonesia untuk mengawali proses hilirisasi dari produk perikanan yaitu cangkang rajungan yang melibatkan berbagai pihak mulai dari pemerintah desa, akademisi, industri pengolah dan pengguna produk cangkang rajungan, masyarakat desa nelayan rajungan serta media.
Kunjungan pada tanggal 7-8 Februari 2023 dihadiri oleh beberapa dosen THP (Dr. Wahyu Ramadhan, Prof. Dr. Joko Santoso, Bambang Riyanto, M.Si, Dr. Wini Trilaksani, Dr. Kustiariyah Tarman, dan Prof. Dr. Sugeng Heri Suseno), Sekretaris Asosiasi Perikanan Rajungan Indonesia (APRI) (Bambang Arif Nugraha), CV Bio Chitosan dan Biofarma.
Proses hilirisasi ialah penambahan nilai tambah sebuah komoditas dalam kasus ini ialah cangkang rajungan. Rajungan kerap hanya dikonsumsi dagingnya dan cangkangnya tidak terpakai sehingga termasuk sebagai limbah. Untuk mengurangi buangan hasil perikanan pengoptimalan pengolahan harus memiliki rencana beserta fasilitas dan lokasi yang kuat. Oleh karena itu, APRI (Asosiasi Perikanan Rajungan Indonesia) yang beranggotakan dosen-dosen FPIK IPB mengadakan program “Inisiasi Mitra Industri” dengan CV Bio Chitosan Indonesia di Cirebon Jawa Barat.
Potensi pada cangkang rajungan ialah kandungan chitosan yang banyak ditemukan dari produk perikanan. Berbagai kebutuhan yang chitosan dapat atasi seperti kebutuhan kosmetik, obat, pengawet dan polimer. Untuk memperlolehnya harus ekstraksinya dengan alat serta pengetahuan yang mempuni. Sehingga diprakarsai adanya TPLCT (Tempat Pengolahan Limbah Cangkang Terpadu) untuk mempermudah proses ekstraksi chitosan dari limbah cangkang rajungan.
“Adanya TPLCT ini akan menginisiasi untuk meningkatkan nilai jual pada rajungan sehingga mesejahterakan nelayan serta yang terlibat” Diucapkan oleh Dr. Wahyu Ramadhan
Kegiatan lainnya kunjungan ke Bondet,Cirebon yaitu lokasi nelayan dan MP (Miniplant) rajungan yang mengupas daging rajungan dan diskusi pengembangan TPLCT (Tempat Pengolahan Limbah Cangkang Terpadu). Diakhiri dengan mengunjungi pabrik khitosan CV Bio Khitosan di Pangarengan, Kab. Cirebon.