Inovasi Guru Besar IPB University: Sulap Hasil Samping Perikanan Menjadi Minuman Kolagen untuk Berdayakan Perempuan dan Dukung Ekonomi Sirkular
M4st3rfpik
Bogor, FPIK IPB – Limbah padat dari industri pengolahan ikan, seperti kulit, tulang, sisik, hingga gelembung renang, kerap kali dipandang sebelah mata dan umumnya hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak atau kerupuk. Padahal, di balik sisa hasil pengolahan tersebut tersimpan potensi ekonomi dan kesehatan yang luar …
